中国质量旧事网讯 为进一步加强餐饮环节肉成品监管，冲击制售假劣肉成品违法行为，近日，陕西省合阳县市场监视办理局持续推进餐饮环节假劣肉成品专项查抄步履，捍卫人平易近群众的饮食平安。
此次查抄以问题为导向，对全县“驴肉煮馍”“驴肉暖锅”“驴肉火烧”等餐饮门店开展全笼盖排查。沉点查抄食材储存、加工操做、添加剂利用等环节，杜绝交叉污染取不法添加，严查肉类进货渠道、供应商天分及动物检疫及格证明，确保原料来历可溯，峻厉冲击以马肉、猪肉等低价肉品假充驴肉的欺诈行为。“以点带面、全域防控”的准绳，持续加强对暖锅、串串、烧烤、自帮餐等肉类消费集西餐饮单元的监管。沉点核查牛羊肉卷、各类肉丸、预腌肉等肉成品的进货渠道、包拆标签，严查利用来历不明、病死、未经检疫或检疫不及格肉品，以及以次充好、使假等违法行为。督促各餐饮单元切实履行从体义务，严酷施行索证索票、进货检验记度，确保肉类产物从采购到发卖的全链条可逃溯，建牢食物平安内部防地。