罗永浩则正在微博发布10万元，搜集西贝利用预制菜的“”，并质疑西贝菜品存正在“隔夜沉烤”味道，称现场反馈“挺好”仅为礼貌性客套。
《通知》，预制菜是以食用农产物等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包拆菜肴，不得添加防腐剂。《通知》要求推进预制菜尺度系统扶植，研究制定预制菜食物平安国度尺度，开展预制菜监视抽检和风险监测，峻厉冲击违法违规行为，同时，将正在餐饮环节鼎力推广利用预制菜，保障消费者的知情权和选择权。
据一位参取草拟的专家透露，草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、储存运输及查验方式做出了同一，并初次提出“不添加防腐剂”等强制性目标。取现行141项集体、处所尺度比拟，国标条目更聚焦“平安底线”，为监管法律供给间接根据。
西贝高管的罗永浩消费账单显示，他一行5人共点了15道菜，含2道反复菜品，总消费785元。
9月12日，罗永浩正在曲播间展现正在西贝后厨拍的海鲈鱼冻品时暗示，“这是一个保质期18个月的鱼。我们说新颖的鱼指的并不是活鱼，冰鲜也是能够接管的，可是若是腌了这么多料、这么多工业食物的料，这和我们去餐厅吃饭的初志是纷歧样的。”。
其实，早正在2024年3月，市场监管总局就曾结合教育部、工业和消息化部、农业农村部、商务部、国度卫生健康委印发《关于加强预制菜食物平安监管推进财产高质量成长的通知》(下文简称为《通知》)，初次正在国度层面明白预制菜范畴，对预制菜原辅料、贮运发卖要求、食用体例、产物范畴等进行了界定。
9月10日，罗永浩正在微博发文称，本人和同事去西贝吃饭，“发觉几乎全都是预制菜，还那么贵，但愿国度尽早鞭策立法，强制饭店说明能否用了预制菜”。此言论激发普遍关心，西贝陷入风浪。9月11日晚，西贝创始人贾国龙暗示将告状罗永浩，称其言论对西贝商誉形成严沉。
市场监管总局相关司局担任同志引见，预制菜也称预制菜肴，其范畴该当兼具预制化和菜肴的特征。考虑到连锁餐饮企业普遍使用地方厨房模式，其自行制做并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，该当合适餐饮食物平安的法令律例和尺度要求。地方厨房制做的菜肴，不纳入预制菜范畴。另一方面，凸起菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食物，属于食用农产物，不属于预制菜。速冻面米食物、便利食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等从食类产物不属于预制菜。此外，定义中强调加热或熟制后方可食用。加热是指将食物加热到可食用形态的过程，即针对曾经预加工熟制的产物正在食用前的简单复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食物熟制的过程，即正在预加工阶段并未完全熟制，需要完全熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食物，以及可间接食用的蔬菜(生果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。
贾国龙强调西贝门店菜品均不是预制菜，地方厨房仅供给预加工原料，最终烹调环节正在门店完成。同时，西贝颁布发表自9月12日起正在全国门店推出“罗永浩菜单”，并许诺“欠好吃不要钱”“后厨参不雅”。
9月12日下战书，西贝莜面村正在其账号发布致全体合做伙伴和顾客的，暗示罗永浩正在微博中对西贝的不实，针对所涉菜品正在门店端的现实制做体例，西贝莜面村将13道菜品具体系体例做过程的“功课指点书”正式向全社会发布。南都记者寄望到，“功课指点书”还包罗出品品相、切配等。
关于预制菜不得添加防腐剂，相关担任同志暗示，一是以人平易近为核心，满脚消费者对预制菜的更高档候。预制菜做为泛博消费者的“一日三餐”，消费者正在押求快速便当甘旨的同时，对预制菜利用防腐剂十分关心。预制菜虽颠末工业化预制，但仍属于菜肴范围，消费者正在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂，预制菜中不添加防腐剂愈加合适消费者等候。二是兼顾财产现实，引领预制菜财产高质量成长标的目的。食物添加剂“非需要不添加”“正在达到预期结果的前提下尽可能降低食物添加剂正在食物中的利用量”曾经逐渐成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等储存前提和杀菌后处置工艺，无利用防腐剂手艺需要性。三是平安底线，合适预制菜风险管控要求。预制菜正在出产、储存、运输、发卖过程中，对、温度、湿度、光照等有较高要求，该当加强全链条食物平安风险管控，分歧类别预制菜应严酷合适响应的冷冻冷藏等前提要求，以保障食物平安。
继续吐槽西贝之外，罗永浩还正在曲播间暗示，餐饮店用预制菜是的，他以老乡鸡举例，老乡鸡正在餐厅标注了预制菜、半预制菜以及现做的，“我但愿中国所有利用预制菜和半成品菜的企业，向你们的同业老乡鸡进修一下”。
据报道，即将向社会公开收罗看法。届时，预制菜“身份”将有同一说法，餐饮门店能否利用、若何利用预制菜，也将初次纳入强制消息披露范围。这将是预制菜行业从“发展”“合规时代”的环节节点。
对此，罗永浩微博回应称！“太好了，万众等候！再次沉申我的立场(免得被讹传和)！1。我不否决预制菜，正在某些环境下，我以至会自动选择预制菜，好比图省事儿，赶时间，没胃口时对于一劣等等。2。既然预制菜，但消费者有权晓得餐馆能否利用了预制菜。”！
罗永浩取西贝莜面村的和持续发酵。9月12日晚，罗永浩正在B坐、微博等多个平台曲播。罗永浩正在曲播间展现了看望西贝莜面村后厨曲播的内容，包罗冷冻的食材等。罗永浩暗示，“西贝不只卖预制菜，据我领会，他该当是所有卖预制菜的餐厅里卖得最贵的。”。
罗永浩还提到了肯德基、麦当劳等快餐店，“他们就是供应商供给的肉饼、供应商供给的冻鸡块，拿到店里去现油炸，然后裹起来卖给你的。这个叫快餐。所以人家也卖得廉价。”？。