中国经济网9月8日讯（记者朱晓倩）正在9月7日召开的2025食物取健康大会上，《乳成品科普白宝书》正式发布。来自国度食物平安风险评估核心、科信食物取健康消息交换核心、国度乳业手艺立异核心的四位专家，科信食物取健康消息交换核心副从任阮光锋暗示，“牛奶性寒”一说很可能是前人误将“乳糖不耐”惹起的消化道不适，归结为食物“寒凉”所致。目前西医学界的支流概念是牛奶“味甘性平”。乳糖不耐人群能够通过少量多次、取食物同饮、选择酸奶或奶酪等发酵乳成品，或饮用低乳糖或无乳糖奶等体例缓解以至避免乳糖不耐。中国农业大学传授范志红暗示，皮肤“长痘”（痤疮）取遗传、激素程度、饮食和糊口体例等多种要素相关，牛奶取痤疮之间没有必然联系，高脂饮食则是明白的风险峻素。饮食对于痤疮的影响有很是大的个别差别，“喝奶长痘”是个体现象。若是思疑牛奶诱发痤疮，能够试着停几天，如痤疮持续就可能是此外缘由。此外，也能够尝尝酸奶、奶酪等发酵后的乳成品。国度乳业手艺立异核心养分取健康研究核心施行从任司徒文佑引见，成年人每天需要摄入约800毫克钙，芳华期的孩子需要1000毫克。若是没有乳成品，一日三餐的钙摄入量大约只要300-400毫克，缺口较着，按照炊事指南的，每天喝300-500毫升奶根基能够填补缺口。国度食物平安风险评估核心研究员方海琴暗示，牛奶和酸奶都属于低嘌呤、低升糖指数（GI）食物，总体适合高血压、高血脂、高血糖和高尿酸人群饮用。对于高血脂、优先选择低脂或脱脂、无额外添加糖的产物。对于高尿酸人群，添加饮奶并脚量饮水有益于尿酸排出。范志红引见，体沉办理的环节正在于能量摄入取耗损的均衡，而不是某一种食物的几多。体沉办理也不克不及离开健康的炊事布局，而乳成品是健康炊事的主要构成部门。牛奶中的乳脂能够供给饱腹感，乳卵白和乳钙有帮于健旺肌肉骨骼，这些对于体沉办理有益。对于需要减沉的人，能够优先选择脱脂或半脱脂乳成品，并节制炊事中其他来历的脂肪。