海关手艺核心正高级工程师 马育松教员做了题为《添加剂、不法添加物的样品前处置检测要点解析》的演讲。
食物药品查验研究院工程手艺使用研究员 明教员做了题为《食物中元素形态阐发新手艺》的演讲。
万通中国无限公司产物司理 李致伯教员做了题为《离子色谱正在食物检测方面的手艺和使用进展引见》的演讲。
国度食物平安风险评估核心研究员 李凤琴教员做了题为《新手艺正在国度微生物检测方式尺度中的使用》的演讲。
钢研纳克检测手艺股份无限公司标物事业部-无机部从任 魏丹丹教员做了题为《基体尺度物质的劣势，选择及使用》的演讲。
演讲从抽样的准绳；抽样前的预备工做；抽样方案的编制要求；种植业产物、畜产物和水产物抽样要求；样品运输要求；抽样留意事项。试样制备的总体要求；种植业产物、畜产物和水产物试样制备的部位和取样量；试样制备记实的内容；样品的保留要求这几方面进行。
GB 14880-2012对婴长儿配方食物中低聚糖的添加量有明白的的，因而，精确检测婴长儿配方食物中低聚糖的含量，不只可认为产物的研发供给手艺支持，也可认为婴长儿的定量摄入保驾护航。演讲次要针对乳及乳成品中FOS、GOS、HMOs的检测手艺要点和难点进行阐发。
青岛海关手艺核心食物农产物检测核心兽药残留检测室正高级工程师 张鸿伟教员做了题为《多兽药残留检测手艺的环节点和使用》的线告。
天津海关工业产物平安手艺核心 肖亚兵教员做了题为《元素检测前处置手艺及质量节制要点》的演讲。
省华测检测手艺无限公司高级工程师 宋戈教员做了题为《食物中功能性糖类的检测方式切磋》的演讲。
正在所有行业同仁的鼎力支撑下，食物伙伴网细心预备的会议成功落幕！下面跟从小编的程序，一路来回首一下本次会议现场的盛况！
安捷伦科技（中国）无限公司使用工程师 王雯雯做了题为《安捷伦高通量农残筛查全体处理方案帮力守护食物平安》的演讲。
中国食物发酵工业研究院尺度部发酵取特殊食物尺度核心从任 陈楠楠教员做了题为《GB 5009。303-2025 食物平安国度尺度 食物中酵母β-葡聚糖的测定尺度解读及使用》的演讲。
北京市疾病防止节制核心传授 萍教员做了题为《食物平安中元素限量尺度、相关检测方式引见》的演讲。
焦点提醒：2025年7月17-18日，备受注目的2025 FOODMATE尝试室大会正在山东·济南成功举办。本届大会实现汗青性冲破，初次将第十五届食物微生物检测取节制手艺、第五届食物理化取仪器阐发手艺、打制了一场规模空前的行业嘉会。……（世界食物网-）。
徐教员阐述食物用菌种查验系统国度尺度制定现状，行业关心的《食物平安国度尺度 食物用菌种查验 双歧杆菌属查验》制定现状。及上述食物用菌种国度尺度系统的建立对《可用于保健食物的益生菌菌株数据库》的手艺支持感化。
北京市养分源研究所无限公司研究员 刘玉峰教员做了题为《养分标签“6+1”强制标识新：脂肪酸和糖的检测手艺环节节制点研究》的演讲。
功能卵白是乳及乳成品研究的持续热点，定量测定卵白组分次要有液相色谱法、酶联免疫法、毛细管电泳法、液相色谱质谱法等。演讲次要引见液相色谱质谱法和液相色谱法正在功能卵白组分中的研究和使用，为乳及乳成品功能卵白的测定供给手艺支撑。
国度葡萄酒及白酒、露酒产质量量查验检测核心食物检测室担任人 王恩辉教员做了题为《仪器检测范畴能力验证（农残、兽残、色素为例）样品前处置要点阐发》的演讲。
厦门海关手艺核心二级研究员 徐墩明教员做了题为《GB 5009。6食物平安国度尺度 食物中脂肪的测定尺度修订进展及使用》的演讲。
演讲引见了食物添加剂和不法添加物的检测手艺现状，选择了次要的添加剂品种和代表性不法添加物，并着沉引见了这些物质的前处置检测的学问要点。
演讲引见了脂溶性维生素和水溶性维生素的检测手艺，液相色谱法、质谱法以及微生物法，而且对比了分歧检测方式的特点，找出了环节节制点，同时也对乳粉中维生素测定保守微生物法和试剂盒法进行了比力研究。
演讲引见了我国农药残留尺度系统的形成取办理，尺度正在制定过程的次要根据和遵照，尺度包含的次要内容，尺度使用过程该当留意的次要问题和尺度制定的最新动态和进展。刘教员的演讲帮帮我们更好的理解和利用尺度，为食物平安监管供给科学靠得住的手艺支撑。
北京市养分源研究所无限公司高级工程师 白沙沙做了题为《功能性卵白检测手艺最新研究进展及检测难点阐发》的演讲。
水分是各类食物的平安目标，现行国度尺度、行业尺度、处所尺度等对水分无限量要求，跟着食物工业的快速成长，水分测定手艺也正在不竭立异，常见的有烘箱法、减压干燥法、卡尔·费休滴定法等。然而，保守方式往往操做步调多，需要人工鉴定恒沉并手动计较成果，检测速度慢，以至会影响到食物的出产效率。秦教员细致了食物水分快速测定的处理方案，可以或许正在快节拍的出产中，兼顾精确性、反复性和操做便利性地测定食物中的水分。
农业农村部科研监测所研究员 贺泽英教员做了题为《GB 23200系列尺度修订进展及方式使用》的演讲。
演讲细致引见了相关检测方式验证的参数；农兽残检测方式验证试材的要求；参数验证的要求以及验证方案的编制。
本次演讲从当前国度尺度微生物检测方式的现状出发，阐发新兴手艺的成长趋向，切磋它们取保守方式的异同取劣势，沉点引见全基因组测序、人工智能等前沿手艺正在尺度中的使用前景，强调手艺融合取立异的主要性，以及取国际检测尺度接轨，确保检测成果的精确、快速和靠得住，为提拔食物微生物检测程度供给理论根据和手艺支撑。
演讲环绕当前食物平安查验方式的现状、食物平安尺度系统的建立，以及按照新需求、新态势，瞻望将来的成长趋向和下一步的工做等内容展开，并提出了完美食物平安查验方式尺度系统的具体思。
离子色谱做为一种高效的阐发检测手艺，正在食物行业的使用日益普遍。离子色谱凭仗快速、活络、精确的特点，可以或许高效分手并切确定量食物中的离子，无机酸和糖类物质。着沉引见了离子色谱正在食物行业的最新手艺及使用进展。
北京市养分源研究所无限公司高级工程师 孔凡华教员做了题为《常见维生素检测手艺要点及难点阐发》的演讲。
《GB 28050-2025 食物平安国度尺度 预包拆食物养分标签公例》的次要变化之一，是明白要求对脂肪酸和糖进行强制性标识，并了响应的检测方式及合规尺度。演讲指出新版养分标签中标识饱和脂肪和糖的意义，然后着沉对食物中脂肪酸和糖的测定方式要点和难点解析，为预包拆食物的养分标签的精确标识供给手艺支持。
梅特勒托利多科技（中国）无限公司产物司理 秦丹教员做了题为《食物水分快速测定处理方案》的演讲。
中国农业大学动物医学院传授 夏曦教员做了题为《我国动物性食物中兽药残留限量尺度和检测方式尺度现状取成长新标的目的》的演讲。
专题论坛二农药残留专题由国度葡萄酒及白酒、露酒产质量量查验检测核心食物检测室担任人 王恩辉掌管。
演讲次要引见了国际组织对动物性食物中兽药残留限量的，我国兽药残留限量尺度及检测方式尺度的现状和最新制修订进展，以及多类兽药残留检测方式尺度的环节点及留意事项，提拔大师对兽药残留监管取检测手艺的全面认识。
演讲引见了功能性糖类的使用范畴及检测方式，低聚半乳糖检测留意事项，母乳化低聚糖检测方式以及母乳化低聚糖检测方案。让我们对于食物中功能性糖类的检测有了愈加深切的认识和理解。
7月17日上午08！50，正在食物伙伴网 副总司理/高级工程师 杨雪密斯的掌管下，由中国质量查验检测科学研究院研究员王娉密斯和食物伙伴网总司理李远钊先生先后为本届大会揭幕式致辞。王娉密斯对大师的到来暗示强烈热闹欢送，并向参会代表们引见了会议的旨和意义，同时但愿参会代表们能充实交换，鞭策检测手艺成长，为业界供给更多成长新质出产力，推进科技交换的机遇。李远钊先生正在致辞上回首了此次大会举办的初志，并对远道而来的列位嘉宾、合做单元及参会代表暗示强烈热闹的欢送和衷心的感激，大会正式拉开帷幕。
食物药品查验研究院研究员 王骏教员做了题为《食物平安国度尺度 食物粘度的测定制修订进展及使用》的演讲。
国度食物平安风险评估核心研究员 徐进教员做了题为《新视角下的微生物风险评估实践-益生菌的平安性评估》的演讲。
演讲根据最新的的食物平安国度尺度污染物限量（GB 2762-2022）和相关检测方式，引见食物中最新的沉金属限量要乞降取之相对应的尺度查验方式，为阐发工做者供给帮帮。
2025年7月18日，由食物伙伴网从办，质量手艺审查评价核心无限公司、国度市场监视办理总局沉点尝试室（牛羊乳肉成品风险防控取环节手艺）、伊利实业集团股份无限公司、国度市场监视办理总局沉点尝试室（乳质量量数智手艺）、蒙牛乳业（集团）股份无限公司、北京市养分源研究所无限公司、阐发测试核心、中国科学院上海养分取健康研究所、乳品手艺立异核心、烟台市尺度计量查验检测核心、国度葡萄酒及白酒、露酒产质量量查验检测核心协办的“2025（第五届）食物理化取仪器阐发手艺”于山东·济南竣事！
专题论坛一理化尺度解读及使用专题（上）由伊利实业集团股份无限公司资深工程师 黄晓燕掌管。
演讲起首对食物快速检测手艺研究进展及使用环境进行了全面引见，然后对目前国内使用比力成熟的基于胶体金层析快速检测手艺和基于原位电离质谱快速检测等手艺使用环境进行引见；最初对食物快速检测手艺的前景进行阐发及瞻望。
演讲聚焦食物检测过程中农残、兽残以及色素等项目标通用提取方式、质控体例选择、提高收受接管率的基质加标方式、色谱前提选择等前处置环节，通过常见问题取处理方式的分享，为食物检测尝试室正在面临短时间能力验证成果的景象，供给快速、精确的前处置方案取仪器前提。
做为大会的焦点板块之一，2025（第五届）食物理化取仪器阐发手艺秉承着专业、务实、高效的，通过平行论坛、展现展览、新手艺发布等多种形式，为供给了全方位的手艺交换机遇。
演讲了即将实施的高分辩液质筛查国度尺度以及赛默飞正在兽药等风险物质靶向和非靶向筛查的方案。针对新尺度提出了赛默飞的方案，帮帮大师更好的使用。
海关手艺核心正高级工程师 马育松教员做了题为《GB 2760-2024 食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度尺度使用和案例分享》的演讲。
2025年7月17-18日，备受注目的2025 FOODMATE尝试室大会正在山东·济南成功举办。本届大会实现汗青性冲破，初次将第十五届食物微生物检测取节制手艺、第五届食物理化取仪器阐发手艺、第二届食物检测尝试室办理以及第十一届食物微生物风险评估大会（MicroRisk 2025）四大专业会议完满融合，打制了一场规模空前的行业嘉会。
北京市养分源研究所无限公司研究员 刘玉峰教员做了题为《功能性低聚糖（FOS、GOS、HMOs）检测手艺及其正在婴配乳粉母乳化研制过程中的使用难点阐发》的演讲。
演讲次要针对兽药多残留阐发的成长趋向、实操要点、验证要求进行切磋，并连系现实案例切磋多残留方式正在现实阐发场景中的使用，为我们的工做供给了良多好的。
演讲次要针对GB 5009。6-2016具体的修订环境进行引见，让大师更好的理解和利用尺度，领会目前脂肪检测的难点及修订趋向。
演讲细致引见了GB 2760-2024尺度的出台布景、次要变化环境、需遵照的准绳和面对的问题。内容涉及面广，遭到现场参会代表的分歧好评。
食物安满是人类取成长的根基需求，间接关系到身体健康、经济社会不变和国度抽象。跟着全球生齿增加、食物供应链复杂化及消费需求升级，食物平安已成为全球范畴内的严沉公共卫生问题。、国务院高度注沉食物平安工做，将其纳入“健康中国”计谋，提出“四个最严”要求，鞭策食物平安管理系统和管理能力现代化。王教员旨正在梳理当前我国食物平安的总体形势，阐发存正在的挑和，并提出应对策略，为保障饮食平安供给参考。
来自全国各地的1000余名行业专家、科研机构和企业代表齐聚大会，配合环绕食物检测范畴的前沿手艺、立异使用及将来趋向展开深度交换，现场学术空气稠密，立异纷呈，为行业成长注入了强劲动能。
北京市养分源研究所无限公司研究员 刘玉峰教员做了题为《GB 5009。88-2023食物平安国度尺度 食物中炊事纤维的测定正在使用过程中要点和难点阐发》的演讲。
演讲连系尺度利用过程顶用标人提出的次要问题进行解析，包罗样品前处置、仪器阐发、残留物定义、成果表述等环节过程，对GB 23200。121、GB 23200。113的具体修订内容、环节节制点进行了细致深切的引见分享。
演讲次要引见了从动化前处置农残GB 2763全流程处理方案；基于高分辩质谱（LC&GC-QTOF）的高通量筛查和定量农残方案以及农残智能化判读方案，为我们高效率高质量的检测供给了新的方案。
办事国度卫健委发布《可用于食物的菌种名单》和《可用于婴长儿食物的菌种名单》及后续通知布告的手艺支持，阐述食物用菌种国度尺度系统的建立现状，如GB31639-2023《食物平安国度尺度 食物加工用菌种制剂》、GB31612-2023《食物平安国度尺度 食物加工用菌种制剂出产卫生规范》、GB31615。2-2025《食物平安国度尺度 食物用菌种平安评价法式》。
赛默飞世尔科技（中国）无限公司高级使用工程师 郭藤教员做了题为《高分辩液质兽药筛查国度尺度即将到来，赛默飞全流程方案帮力轻松应对》的演讲。
农业农村部科研监测所研究员 刘潇威教员做了题为《农药残留限量尺度理解取使用》的演讲。
演讲起首概述了炊事纤维检测手艺的成长过程，然后就目前国表里炊事纤维检测手艺研究进展进行分享，最初将食物中炊事纤维检测手艺的要点和难点逐个指出并提出处理方案。
南京海关动动物取食物检测核心研究员 沈伟健教员做了题为《茶叶中农残检测前处置手艺研究》的演讲。
演讲深切解读了该尺度的制定布景及手艺要点，并连系现实使用案例，切磋酵母β-葡聚糖的检测手艺正在食物监管、产物研发及质量节制等方面的使用前景，为我们供给了很是多的手艺参考。
演讲从 QuEChERS手艺正在茶叶农残检测中的使用取尺度化环境及其留意事项、茶叶农残检测中基质效应及其处理方案、QuEChERS手艺正在茶叶农残中的新进展三个方面进行了着沉。