”沙门氏菌污染糕点激发群体性食物中毒的教训，压实糕点出产运营单元从体义务，建牢食物平安防地日“习水9·17事务”查询拜访成果：涉事企业出产的三明治糕点因沙门氏菌污染，导致136人呈现发烧、腹痛、腹泻等症状，出产过程管控、人员健康办理和日常监视查抄等方面的缝隙。通过案例复盘，曲指当前糕点行业遍及存正在的微生物污染、过程管控不严、风险认识亏弱等凸起问题，指导参会人员对照本身运营行为开展自查自纠。会议要求，将食物平安做为企业成长的生命线；二是全面自查整改，针对原料、出产、储存等环节开展
“靶向整改”，提拔风险防控能力；四是带动操纵“互联网+AI”智能监管系统，对出产过程中的环节节制点进行办理。下一步，印江自治县市场监管局将开展糕点行业专项整治，通过“日常查抄+随机抽检+回头看”相连系的体例，峻厉查处违法违规行为，切实保障群众“舌尖上的平安”。前往搜狐，查看更多平台声明：该文概念仅代表做者本人，搜狐号系消息发布平台，搜狐仅供给消息存储空间办事。